Professor Dr. Markus Fischer - Vita

Professor für Lebensmittelchemie
Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg
Gründer und Direktor der HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE

Qualifikation und Beruflicher Werdegang

1991
1. Staatsexamen im Fach Lebensmittelchemie,
Technische Universität München

1997
2. Staatsexamen im Fach Lebensmittelchemie,
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

1997
Promotion (Chemie, summa cum laude)
Technische Universität München 

2003
Habilitation (Lebensmittelchemie und Biochemie)
Technische Universität München

Positionen

1998–2003
Wissenschaftlicher Assistent (C1), Technische Universität München

2002-2006
Gastdozentur (Masterstudiengang “Industrial Chemistry”) am German Institute of Science and Technology (GIST), Singapur

2003-2006
Wissenschaftlicher Oberassistent (C2), Technische Universität München

2003
Ruf auf C3-Professur, Johann-Wolfgang-Goethe-Universität Frankfurt

seit 2006
W3-Professur für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg

seit 2006
Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg und Hauptverantwortlicher für den Studiengang „Lebensmittelchemie“ an der Universität Hamburg

seit 2010
Gründer und Leiter der Food & Health Academy (FHA), Universität Hamburg

seit 2011
Gründer und Verantwortlicher der Hamburg School of Food Science (HSFS), Universität Hamburg

2014
Chairman: International Symposium on Environmental Analytical
Chemistry – ISEAC38, Lausanne, Switzerland
Founder and Chairman: World Food Forum “FOOD SAFETY IN A GLOBAL
MARKET: CHALLENGES FOR AUTHORITIES, FOOD INDUSTRY AND ANALYTICAL
STRATEGIES”

2016
Chairman: International Conference on Environmental and Food Monitoring
– ISEAC39, Hamburg
Chairman: World Food Forum FOOD PRODUCTION IN UNDERDEVELOPED
NATIONS: CHALLENGES FOR AUTHORITIES, FOOD INDUSTRY AND
ANALYTICAL STRATEGIES

Mitgliedschaften und Auszeichnungen

2004
Kurt Täufel Preis der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCH)

seit 2008
Deutscher Vertreter (zusammen mit Prof. Dr. Peter Schieberle) in der European Association for Chemical and Molecular Sciences (EuCheMS) – Division of Food Chemistry

seit 2008
Kuratoriumsmitglied der wissenschaftlichen Zeitschrift Chemie in unserer Zeit, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim

seit 2008
Vorsitzender des Ausschusses im Fachbereich Chemie für die Nachwuchsförderung des wissenschaftlichen und künstlerischen Nachwuchses nach HmbNFG

2011
Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des Forschungskreises der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), 53175 Bonn

2011
Mitglied des wissenschaftlichen Beirates des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), Berlin

2011
Mitglied des Executive Committee der International Association of Environmental Analytical Chemistry (IAEAC), CH-4123 Allschwil, Schweiz

2011
Mitglied des wissenschaftlichen Beirates des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL), Berlin

2011
Mitglied des Fakultätrates der MIN Fakultät der Universität Hamburg

2012 - 2014
Mitglied des Akademischen Senats der Universität Hamburg

2012
Stellv. Vorsitzender des Reginalverbandes Nord der Lebensmittelchemische Gesellschaft (LChG)

2013
Vorsitzender der Arbeitsgruppe "Hochschullehre" der Lebensmittelchemische Gesellschaft (LChG)

2013
Cooperation University of Hamburg / Food & Drug Administration
(FDA), USA

2014
Mitglied des Vorstandes der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG)

2014
Phoenix Pharmazie Wissenschaftspreis 2014

2016
Sprecher Competence Network Food Profiling (CNFP)

2018
Vicepresident IAEAC (International Association of Environmental Analytical Chemistry)

2019
Sprecher Research Area ARTEFACT PROFILING im Exzellenz-Cluster "Understanding Written Artefacts: Material, Interaction and Transmission in Manuscript Cultures" (https://www.written-artefacts.uni-hamburg.de)