9. Fresenius Praktikertreffen: QS-Leiter Tagung

27. und 28. Juni 2017 in Köln.

Vortrag Prof. Fischer, Mittwoch, 28.Juni 2017, 9.10 Uhr

Original oder Fälschung – Strategien zur Authentifizierung von Lebensmitteln

Abgrenzungen: Food Safety, Food Fraud, Authentizität; Fragestellung: Was und wie wird gemessen?; Authentifizierung: Fingerprinting, Targeting, Profiling, Schnelltestverfahren; Grenzen: Was ist möglich und was (derzeit) noch nicht?

Die weiteren Themen

  • Rohstoffe weltweit
  • Qualitätsansprüche
  • Update Lebensmittelrecht
  • Authentizität
  • Mineralöl 

Das Programm finden Sie hier!

05.07.2017