RegioNord 2015 - TAGUNGSPROGRAMM

Regionalverband Nord Arbeitstagung 2015

Montag, 9. März 2015

10:30-10:50 GRUßWORTE

Dr. Katrin Hoenicke
Vorsitzende RV Nord
Prof. Dr. Markus Fischer
Vorstand LChG
Prof. Dr. Verena Pietzner
Leiterin AG Didaktik der Chemie

10:50-11:15
LMIV: Ein Überblick über die Verordnung
Dr. Tobias Teufer, KROHN Rechtsanwälte, Hamburg

11:15-11:40
Lebensmittelinformation – wen interessiert was?
Dr. Annette Hanke, Senator für Gesundheit, Bremen

11:40-12:05
Law meets Science: Kennzeichnungspflicht für Nanomaterial
Dr. Axel Preuß, LAVES Oldenburg

12:05-12:30
Analytik von Nanomaterialien
Dr. Philipp Brüning, Eurofins, Hamburg

12:30-13:20 MITTAGSPAUSE

13:20 – 13:45
Countercurrent chromatography: a predictable tool for the preparative fractionation of secondary metabolites from Schinus therebinthifolius (Pink Pepper)
Mariana Neves Vieira, TU Braunschweig

13:45 – 14:10
Automatisierte Lebensmittelkontrolle im Internet – Konzept und Pilotstudie
Alexandra Krewinkel,  HAW Hamburg

14:10 – 14:35
Meldepflicht nach § 44 LFGB: Don't report the problem - report the solution
Prof. Dr. U. Nöhle, Interim- und Krisenmanagement, Otterndorf

14:35-15:00
Die Meldepflicht nach § 44 LFGB aus Sicht der Überwachung
Dr. Andrea Luger, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung Landwirtschaft und Verbraucherschutz Hannover

15:00-15:50 KAFFEEPAUSE UND POSTERSESSION

15:50-17:20 PODIUMSDISKUSSION

„Industrie und Überwachung im Dialog – Möglichkeiten und Grenzen“
Moderation:  Prof. Dr. Ulrich Nöhle

  • Dr. Andrea Luger, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
  • Dr. Axel Preuß, LAVES Oldenburg
  • RA Peter Loosen, BLL Berlin
  • Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland
  • Dr. Ulrich Nehring, Institut Nehring

 

17:20-17:45 MITGLIEDERVERSAMMLUNG

  • Vergabe der FOOD & HEALTH INNOVATIONS Awards 2015
  • Neuwahlen des Regionalverbandsvorstandes

Ab 19:30 GESELLSCHAFTSABEND

Im Restaurant Ali Baba
Ammerländer Heerstraße 120
Verzehr auf eigene Kosten – um Anmeldung wird gebeten

Dienstag, 10. März 2015

9:00-9:25
Lebensmittel und ihre Relevanz für eine moderne naturwissenschaftliche Bildung
Prof. Dr. Verena Pietzner, Uni Oldenburg

9:25-9:50
Chlorat und Perchlorat in Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft
Dr. Ralph Kombal, LAVES Oldenburg

9:50-10:15
Wahrnehmung von Pflanzenschutzmitteln in der Öffentlichkeit -
Diskrepanzen in den Laborberichten und Ergebnissen - 
Ursachen, Hintergründe und Legenden
Jochen Riehle, Eurofins Hamburg

10:15-10:40
Trinkwasser in lebensmittelproduzierenden Betrieben
Dr. Sven Steinhauer, GBA Hamburg

10:40-11:20 KAFFEEPAUSE UND POSTERSESSION

11:20-11:45
FOOD SENSING: Aptamere in der Lebensmittelanalytik
Hauke Wessels, HSFS Hamburg

11:45-12:10
Die Bestimmung von Phomopsin A in Leguminosen mittels Stabilisotopen-verdünnungsanalyse
Svenja Schloß, HSFS Hamburg

12:10-12:35
Verbundprojekt FENA – Fischmehl und -öl Ersatzstoff für eine nachhaltige Aquakultur
Michaela Schafberg, HSFS Hamburg

12:35-13:00
Saisonale Unterschiede der enzymatsichen Aromasynthese in Camellia sinensis - physiologische und biochemische Überlegungen zur  Aromagenese
Dr. Peter Fleischmann, Uni Oldenburg

13:00 VERABSCHIEDUNG

 

Posterpräsentationen

P1    Einfluss des Extraktionsmittels auf die Stabilisotopenwerte der fettfreien Trockenmasse aus verschiedenen Matrices
Klaus Meylahn, LVI Oldenburg

P2    Moderne analytische und präparative Methoden am Institut für Lebensmittelchemie der TU Braunschweig
AK P. Winterhalter, TU Braunschweig

P3    Charakterisierung des Carotinoidprofils verschiedener Kartoffelsorten mittels HPLC/DAD und UHPLC/DAD
A-K. Tschira, TU Braunschweig

P4    Beiträge  zur Analytik der Substitutionsmuster von Carboxymethylcellulosen
Matthias Bol, TU Braunschweig

P5    Analytisch-sensorische Charakterisierung von aromaaktiven Komponenten in Trinitario-Rohkakao aus standardisierten Inkubationsversuchen
Stephanie Nottelmann, HAW Hamburg

P6    Anwendung der Flavour-Score Methode zur Bewertung der Aromaaktivität von Rapsöl
Clara Carretero, HAW Hamburg

P7    Methodenvergleich zur Bestimmung von 3-MCPD, 2-MPCD /-Fettsäureester und Glycidylester in thermisch behandelten Fischerzeugnissen
Sybille Merkle, HAW Hamburg

P8    Entwicklung und technofunktionell-sensorische Charakterisierung transfettsäurearmer Siedefettblends für die Herstellung von Siedegbäcken
Sybille Merkle, HAW Hamburg

P9    Bestimmung von Acrolein in Siedefetten mittels HS-NTD-GC-MS
Jessica Thobe, HAW Hamburg

P10    Pilotstudien: Umsetzung der LMIV im online Lebensmittelhandel
Margarete Döring, HAW Hamburg

P11    Anwendung von UNIFI™ Screening Solution im Bereich Lebensmittel und Bedarfsgegenstände mittels LC HR Q-ToF-MS
Anna Bauer, Galab Hamburg

P12    Quality assurance and preservation of African leafy vegetables considering technological and health aspects for the reduction of food losses and the improvement of health and nutritional value, storability and food safety - project HORTINLEA –
S. Huyskens-Keil S, HSFS Hamburg

P13    Lignan and phenolic distribution and antioxidant capacity of Schisandra chinesis
Andrei Mocan, HSFS Hamburg

P14    Metabolomic Profiling: LC-MS/MS Multimethode zur Quantifizierung von Sterolen und Gallensäuren aus biologischen Matrices
K. Wegner, HSFS Hamburg

P15    FOOD PROFILING: Molekularbiologische Methoden zur Authentizitätsbestimmung von Lebensmitteln
C. Felbinger, HSFS Hamburg

P16    FOOD SENSING: Aptamere – Anwendungsstrategien für die Lebensmittelanalytik
C. Fischer, HSFS Hamburg

P17    Just in Time-Selection: Halbautomatisierter SELEX-Prozess für die schnelle Generierung von DNA-Aptameren
T. Hünniger, HSFS Hamburg

P18    A novel multimethod for the determination of plasticisers in food using LC-GC- MS/MS
P. Werner, HSFS Hamburg

Wir freuen uns auf ihre interessanten Beiträge und verbleiben mit herzlichen Grüßen aus Hamburg!

Ihre

Dr. Katrin Hoenicke    
Vorsitzende Regionalverband Nord 

Prof. Dr. Markus Fischer
Stellvertretender Vorsitzender Regionalverband Nord