FESTVORTRAG:
Industrie 4.0

Prof. Dr. Dr. h.c. Wolfgang Kersten

Univ.-Prof. Dr. Dr. h. c. Wolfgang Kersten ist Leiter des Instituts für Logistik und Unternehmensführung an der Technischen Universität Hamburg-Harburg. Er studierte Wirtschaftsingenieurwesen an der TU Darmstadt, promovierte an der Universität Passau und war Bereichsleiter am Lehrstuhl für Logistik der TU München. Prof. Kersten verfügt über langjährige Führungserfahrung im Daimler Benz-Konzern. 1998 erfolgte die Berufung auf den Lehrstuhl für Produktionswirtschaft an der TUHH. Von Juli 2003 bis Anfang 2010 war er zusätzlich Präsident der neu gegründeten Hamburg School of Logistics (HSL), später Kühne School of Logistics and Management (KSL). Von 2005 bis 2007 war Prof. Kersten Vorsitzender der Hochschulgruppe Arbeits- und Betriebsorganisation (HAB). Von 2008 bis 2010 übernahm Prof. Kersten den Vorsitz der Wissenschaftlichen Kommission Produktionswirtschaft. Seine Forschungsschwerpunkte liegen auf dem Gebiet der Managementmethoden für Logistik und internationale Supply Chains, u. a. Komplexitäts- und Risikomanagement, Einführungsstrategien für schlanke Prozesse sowie Benchmarking, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement in Supply Chains.

EMail: logu@tuhh.de

Competence for Food Awards 2015/16

COMPETENCE FOR FOOD AWARDS 2015/16 – Hamburg School of Food Science zeichnet herausragende Leistungen aus

12. Februar 2016, 16.00 Uhr

Im Rahmen der Initiative SCIENCE FOR FOOD der HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE (HSFS) wurden die COMPETENCE FOR FOOD AWARDs erstmalig im Januar 2010 verliehen. Seitdem werden Auszeichnungen und Ehrungen für die besten Doktor- und Diplomarbeiten eines jeweiligen Jahrganges vergeben. Um Leistungsbereitschaft und Leistungsfähigkeit des Nachwuchses zu fördern und anzuerkennen, werden darüber hinaus weitere herausragende Leistungen der Absolventen des Abschlussjahrganges gewürdigt.

Mit diesem Anreizsystem möchte die HSFS in Zusammenarbeit mit den beteiligten Unternehmen bewusst ein Zeichen der Anerkennung setzen, um junge hochbegabte Studierende sowie Absolventinnen und Absolventen zu weiteren exzellenten Leistungen zu motivieren. Alle Preisträger und Preisträgerinnen definieren durch ihren überdurchschnittlichen Einsatz neue Grenzen des Erreichbaren und sind dadurch Vorbilder nicht nur für Studierende der Lebensmittelchemie Hamburg.

Die überwiegenden Kosten der Veranstaltung wurden von 2010 bis 2014 vom Hamburger Großunternehmen EUROFINS getragen. Dafür nochmals meinen ganz herzlichen Dank! Aufgrund von firmeninternen Strukturmaßnahmen wurde die Förderungs-Strategie des Unternehmens umgestaltet. In den vergangenen fünf Jahren war diese Strategie fokussiert auf den Standort Hamburg mit finanziellen Unterstützungen sowohl im wissenschaftlichen als auch in angrenzenden Bereichen wie den Competence for Food Awards. Seit diesem Jahr beschränkt sich die finanzielle Unterstützung auf den wissenschaftlichen Bereich.

Für die Fortsetzung der Festveranstaltung konnten wir neue Sponsoren gewinnen. Im Namen der HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE bedanke ich mich herzlich bei den Unternehmen

BASF
DSM Nutritional Products
Kelloggs
SGS Germany

für die großzügige Unterstützung der Veranstaltung.

Ein herzlicher Dank auch an

KROHN Rechtsanwälte

für die Stiftung des Preises für das beste Zweite Staatsexamen in Lebensmittelchemie und für die nun schon über 5 Jahre andauernde Unterstützung der Veranstaltung.

Auch die diesjährige Festveranstaltung steht unter einer großen Überschrift: Nach 2010 „Zukunft gestalten“, 2011 „Frauen in der Wissenschaft“, 2012 „Globalisierung“, 2013 „Lebensmittelsicherheit“, 2014 das Thema „Die Reise an die Spitze“ folgt in diesem Jahr das Thema „Industrie 4.0“. Derzeit ist eine sich selbst steuernde Prozesskette im Sinne einer vollumfänglichen Automatisierung und Vernetzung entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette bis hin zum Verbraucher noch eine Zukunftsvision. Das Zusammenwachsen von digitalisierter und realer Welt gewinnt allerdings an Relevanz und an Bedeutung in sämtlichen Disziplinen der Wirtschaft. Durch die vernetzte Fabrik wird die Produktion von personalisierten Lebensmitteln (Losgröße 1) möglich. So können 3-D-Drucker dafür genutzt werden, Produkte in beliebigen Zusammensetzungen, Formen und Farben herzustellen, ohne dass Produktionsabläufe unterbrochen werden müssen. Interpretiert wird dieses Thema von Prof. Dr. Dr. h. c. Wolfgang Kersten, Institut für Logistik und Unternehmensführung, Technische Universität Hamburg-Harburg.

Ich wünsche allen Beteiligten im Namen der HSFS eine schöne Veranstaltung und gute Gespräche beim anschließenden Empfang!

Prof. Dr. Markus Fischer
Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie, Gründer der HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE

Competence for Food Awards: Preisträger 2015-16

Die beste Doktorarbeit

Dr. Tim Huenniger

APTAMERE: Strategien zur Prozessoptimierung und Anwendung in der Lebensmittelanalytik

Betreuer: Prof. Dr. Markus Fischer

Die beste Diplomarbeit

Tobias Burmeister (AK Fischer)

IspD aus Helicobacter pylori: Die Mevalonat-unabhängige Terpenbiosynthese als Wirkort neuer Antibiotika

Judith Fischer (AK Rohn / AK Fischer)

Selekt. und Charakt. von Aptameren mit einer Affinität gegenüber β-Lactoglobulin sowie Entw. und Valid. einer Aptamer-basierten Detektion von Lysozym nach HPTLC