Prof. Dr. Karin Schwarz
Qualifikation und beruflicher Werdegang
1985 - 1987
Wiss. Hilfskraft (ohne abgeschl. Hochschulbildung)
1988
Erstes Staatexamen für Lebensmittelwissenschaft und Biologie
1989 - 1999
wissenschaftliche Mitarbeiterin, Institut für Lebensmittelwissenschaft, Universität Hannover (1992 Ernennung zur wissenschaftlichen Assistentin, 1999 Ernennung zur Oberassistentin)
1992
Promotion für das Fach Lebensmittelwissenschaft: „Stabilität von Fritierfett bei Lagerung und thermischer Belastung.
1994 - 1995
Feodor Lynen Stipendiatin der Alexander von Humboldt Stiftung an der University of California, Davis
1999
Habilitation für das Fach Lebensmittelwissenschaft: „Antioxidants from natural sources: Evaluation of raw plant materials and determination of the activity of extracts, investigation of factors influencing antioxidant activity in lipid containing foods and related systems” (Universität Hannover)
Seit 1999
C4-Professur für Lebensmitteltechnologie und Direktorin des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU)
Seit 2000
Mitglied der Prüfungskommission der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät
2001 - 2009
Mitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen
Seit 2002
Koordinatorin des Erasmusprogramms für Ökotrophologiestudenten (Fachrichtung Ernährungswissenschaften)
2002-2004
Mitglied des Konvents der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät
2002 – 2007
Mitglied der American Oil Chemists’ Society (Boardmember of the LOQ Division; Program Chair)
Seit 2006
Stellv. Mitglied des Konvents
Seit 2006
Vorsitzende des Ausschusses für Praktikantenangelegenheiten der Fakultät; Leitung des Praktikantenamtes für Ökotrophologiestudenten
2006-2008
Geschäftsführende Direktorin des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde
Seit 2007
Zweitmitgliedschaft an der Mathematisch-Naturwissenschaftlichen Fakultät der CAU
Seit 2008
2. Prodekanin der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der CAU
2010 – 2012
Dekanin der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der CAU
Seit 2010
Vizepräsidentin der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft
