Donnerstag, 28.01.2016 - 18:15 Uhr

Digitale Ernährungsberatung

Vortrag von Dr. Elke Arms - Ernährungskommunikation, HAMBURG

Vortragsreihe Winter 2015

Veranstaltungsort



Hörsaal ESA1 West (Raum 221)
Universität Hamburg
Edmund-Siemers-Allee 1
20146 Hamburg

Abstract

In einer Zeit des digitalen Wandels wird auch das Thema Ernährungsberatung vielfältigen Veränderungen unterzogen. Viele verschiedene Wege bilden sich parallel aus, auf denen Ernährungsberatung sowie auch Ernährungsbildung stattfindet.

Der Vortrag beschreibt beispielhaft die derzeitige Situation der Ernährungsberatung im digitalen Umfeld und gibt eine Einordnung von ernährungswissenschaftlichem Arbeiten inklusiv den Herausforderungen in der Ernährungsindustrie bezogen auf den deutschen Markt.

CV

Dr. Elke Arms studierte an der Universität Bonn das Fach Oecotrophologie.  Zuvor schloss sie die Ausbildung zur Diätassistentin an der Universitätsklinik in Köln ab. Sie erweiterte die theoretischen Kenntnisse des Studiums durch einen Auslandsaufenthalt in der R&D-Abteilung einer großen Pharmafirma in Minneapolis, USA. Im Anschluss daran schrieb sie ihre Promotion an der Universitätsklinik Berlin im Bereich der Säuglingsernährung. Währenddessen arbeitete sie mehrere Jahre als Dozentin im Nestlé Schulungszentrum. Außerdem unterrichtete sie in verschiedenen Ausbildungslehrgängen als Fachreferentin und Prüferin.

Beim Verband der Köche Deutschlands leitete sie die Abteilung Berufliche Weiterbildung. In einer PR Agentur betreute sie über einige Jahre Kunden der Ernährungsindustrie.

Von 2005 bis 2015 war sie bei der Nestlé Deutschland AG als Senior Nutritional Manager beschäftigt und trug die Verantwortung für die Ernährungsberatung sowie die Ansprache von KOL und die PR-Arbeit des Nestlé Ernährungsstudios.  

E-Mail: info@nutrifoodcomm.de